Unité De Transformation De Fèves De Cacao En Ses Dérivés

Cette unité de transformation de fèves de cacao peut assurer la production en ses différents dérivés ( des éclats de cacao, de liqueur de cacao, de beurre de cacao et de poudre de cacao ), avec un degré élevé d’automatisation et d’efficacité de l’équipement, réduisant ainsi les coûts de main-d’œuvre. Nous pouvons vous fournir une solution complète personnalisée en fonction de la configuration de votre usine.

Flux De Traitement Des Fèves De Cacao

Nettoyage des fèves de cacao —- torréfaction —- refroidissement —- épluchage —- broyage —- extraction d’huile —- broyage —- emballage

Équipement Pour Fabrication De Cacao En Poudre

1. Machine De Torréfaction Des Fèves De Cacao
La torréfaction des fèves de cacao peut être décrite comme un processus distinct. La torréfaction du cacao est la pierre angulaire de la saveur et de la qualité du chocolat. Nos torréfacteurs de fèves de cacao à la pointe de la technologie garantissent une torréfaction uniforme en distribuant la chaleur avec précision sur la surface de chaque fève de cacao. La torréfaction est l’étape la plus importante de l’unité de transformation de fèves de cacao. Tout d’abord, la torréfaction décompose les acides contenus dans les fèves et réduit le goût acide du cacao. Deuxièmement, les températures élevées éliminent les bactéries à la surface de la matière, ce qui la rend plus sûre à la consommation. Enfin, les fèves de cacao torréfiées et refroidies deviennent croustillantes et faciles à peler.

2. Machine D’Épluchage Des Fèves De Cacao
Les fèves de cacao torréfiées ne peuvent pas être introduites directement dans le broyeur. Elles doivent être pelées et broyées pour former de petits grains de cacao. Nos machines de broyage et de vannage y parviennent grâce à une aspiration efficace et à une conception innovante qui permet d’obtenir le résultat souhaité en un seul passage, optimisant ainsi les temps de traitement. En outre, la machine est très facile à entretenir et à nettoyer, ce qui la rend idéale pour un traitement du cacao sans tracas. Dites adieu au décorticage et adoptez un processus de production de cacao plus efficace et rationalisé.

3. Broyeur De Cacao
Nos machines spécialisées broient efficacement les grains de cacao pour obtenir une pâte de cacao sucrée. Les broyeurs colloïdaux peuvent broyer les grains de cacao en poudre ultrafine en très peu de temps, c’est-à-dire en micronisation avec les fonctions de mélange, d’agitation, de dispersion et d’émulsification en même temps. Nos broyeurs peuvent produire une pâte de cacao fine et lisse dont les particules ne dépassent pas 0,15 mm.

4. Presse Du Beurre De Cacao
Vient ensuite le pressage du beurre de cacao. La presse hydraulique que nous produisons peut atteindre une pression de 60Mpa, et en 10 minutes, la teneur en huile du tourteau de cacao peut atteindre environ 12%. L’un des avantages du pressage hydraulique de l’huile est que la température n’augmente pas pendant le traitement et que les nutriments contenus dans les matières ne sont pas endommagés par la température élevée.

5. Machine De Fabrication De Poudre De Cacao
Le tourteau de cacao après le pressage est très dur et n’est pas facile à broyer. Il faut donc passer par deux étapes de broyage grossier et de broyage fin pour obtenir une poudre de cacao de haute qualité. Notre machine à broyer est fabriquée en acier au carbone de haute qualité, qui est solide et durable. Le pendule de la machine est conçu pour tourner à une vitesse allant jusqu’à 3800r/min. Différentes tailles de poudre de cacao peuvent être obtenues grâce au tamis à mailles réglables, et la finesse du produit fini est de 80-100 mailles.

L’unité de transformation de fèves de cacao comprend un ensemble complet d’équipements de production allant des matières premières aux éclats de cacao, en passant par la pâte de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao. Les équipements modulaires peuvent être librement combinés selon les besoins du client. La capacité de production varie de 100 kg/h à 2 000 kg/h, avec des options automatiques et semi-automatiques parmi lesquelles différents clients peuvent choisir.

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