La poudre de cacao est une poudre obtenue à partir des fèves de cacao, qui non seulement donne au chocolat et à d’autres aliments leur saveur unique, mais possède également un large éventail d’attributs bénéfiques pour la santé. Voici les bienfaits de la poudre de cacao pour l’organisme :
- Puissants antioxydants : la poudre de cacao est riche en polyphénols, en particulier en flavanols, des composés aux puissantes propriétés antioxydantes qui aident à lutter contre les radicaux libres et à ralentir le processus de vieillissement.
- Améliore la santé cardiovasculaire : les flavonoïdes contenus dans la poudre de cacao contribuent à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine, contribuant ainsi à la protection de la santé cardiovasculaire. Ils réduisent également la tension artérielle en améliorant les niveaux d’oxyde nitrique et la fonction vasculaire.
- Favorise la digestion : les alcaloïdes contenus dans la poudre de cacao peuvent stimuler la sécrétion du suc gastrique et favoriser la digestion des protéines, ce qui constitue une bonne aide à la digestion.
- Améliorer l’humeur : la poudre de cacao contient de la phényléthylamine (PEA), un composé associé à l’élévation de l’humeur. Elle peut également être convertie en sérotonine par l’intermédiaire du tryptophane, ce qui contribue à soulager la douleur et à réduire le stress.
- Protège le système nerveux : les polyphénols contenus dans la poudre de cacao améliorent le flux sanguin vers le cerveau, ce qui contribue à réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.
- Peut aider à contrôler le poids : malgré la teneur en calories de la poudre de cacao, une consommation modérée peut aider à contrôler le poids car elle régule l’utilisation de l’énergie et augmente l’oxydation des graisses.
- Réduit le risque de diabète de type 2 : les flavanols contenus dans la poudre de cacao peuvent réduire le risque de diabète de type 2 en améliorant la sécrétion d’insuline, en réduisant l’inflammation et en stimulant l’absorption du sucre de la circulation sanguine vers les muscles.
- Contient de nombreux minéraux et vitamines : la poudre de cacao contient du fer, du magnésium, du cuivre, du zinc, du phosphore, du potassium et des vitamines A, E, B1, B2 et B6, qui sont essentiels au maintien des fonctions physiologiques normales de l’organisme.
- Applications cosmétiques : la poudre de cacao topique peut améliorer la couleur de la peau, a des effets exfoliants et nourrissants et augmente la résistance de la peau aux effets négatifs de la lumière directe du soleil.
En ce qui concerne les lignes de production de poudre de cacao, la production de poudre de cacao implique le nettoyage, la torréfaction, le décorticage, le broyage, le pressage et la mise en poudre. Ce processus nécessite un contrôle précis pour garantir la saveur, l’arôme et la texture du produit final. Si vous avez besoin de plus d’informations sur la ligne de production de poudre de cacao, n’hésitez pas à nous contacter : Email : riva@machinehall.com, WhatsApp : +8618638675956